Muchas veces solemos tener la errónea creencia de que llevar a cabo una
alimentación más saludable conlleva un gasto muy elevado para nuestra economía
familiar.
Seguramente no nos hemos cuestionado esta creencia y tampoco nos hemos parado
a evaluar todas las posibilidades que disponemos y podemos implementar para
comer más sano y mejorar notablemente nuestra calidad de vida a la par que
invertimos en el bienestar planetario, colaboramos en la sostenibilidad del
medioambiente y favorecemos nuestra economía.
Existen algunas estrategias muy fáciles para tener en cuenta en nuestra alimentación
que nos ayudarán mucho a la hora de disminuir diariamente nuestro tiempo invertido
en la gestión de la compra y en las elaboraciones de nuestros menús semanales.
Además, si las llevamos a cabo de forma continuada y las convertimos en hábitos
ahorraremos dinero y ganaremos calidad de vida favoreciendo nuestra nutrición.
5 tips para una alimentación saludable y ecológica:
1. Planificar y organizar
- Prioriza y establece un presupuesto semanal o mensual para tu alimentación.
- Crea tu menú semanal saludable. Para ello, visualiza qué quieres ingerir dentro
de un plan nutricional saludable y equilibrado basado en tus gustos y
preferencias y anota tus posibles menús sencillos de realizar, sabrosos y sanos. - Incluye alimentos de temporada y ecológicos libres de pesticidas y en su estado
más íntegro y natural. - Para comer siempre de temporada, aprende a reconocer los vegetales que
están disponibles de forma natural en cada estación e inclúyelos en tu plan
semanal ya que es más económico y a la vez nutritivo (cuando te alimentas y
nutres correctamente no consumes de más).
2. Comprar
- Agéndate la fecha en la que vas a ir a realizar la compra y que sea de forma
regular (un día a la semana por ejemplo). - Lleva contigo siempre el listado de la compra.
- Realiza la compra cuando sientas saciedad y no tengas hambre (si no,
posiblemente comprarás desde un estado fisiológico, mental y emocional
alterado). - Acude a en mercados locales para apoyar y favorecer la economía local y, a
la larga, la de tu bolsillo. - Pregunta a los vendedores, compara precios, lee las etiquetas de todos los
productos. Implícate en el proceso de elección de tu compra alimentaria.
3. Almacenar
Es muy importante prestar atención y darle importancia la organización de la cocina
para colocar y conservar adecuadamente los alimentos en la despensa y nevera:
- En la despensa distribuye ordenadamente los alimentos por grupos y en
botes de vidrio reciclados o tuppers transparentes para controlar su
conservación y disponibilidad y no comprar de más ni malgastar
alimentos (cereales, legumbres, harinas, enlatados, etc. - Las frutas y verduras que almacenemos en la nevera las colocaremos en
tuppers grandes y herméticos para que se conserven mejor (podemos
separar las frutas de las verduras). Envolveremos los vegetales de hoja
verde en papel mojado con 4 gotitas de agua para que aguanten mejor
con un poco de humedad en frío. - Utiliza el congelador para guardar comida que hayas preparado (como
caldo, cremas, potajes, etc.), frutas muy maduras para hacerte batidos
o utilizarla para repostería, pan elaborado con masa madre y harina
ecológica cortado a rodajas para calentarlas cuando lo necesites, el
pescado, la carne, etc.
4. Cocinar
- Cocina siempre que puedas tus propios alimentos (a más implicación y
dedicación, habrá más consciencia y más control sobre los recursos que
dispones y se verá reflejado en tu economía y nutrición). - Realiza el batch cooking invirtiendo un día de la semana a cocinar los alimentos
que vas a ingerir, o la gran mayoría. Así optimizas tiempo y gastas menos dinero. - Practica la cocina de aprovechamiento: aprovecha los alimentos de tus
elaboraciones sobrantes y que estén en buen estado (por ejemplo: si has
preparado un potaje y no quieres ingerir más cantidad, guárdalo en un tupper
en la nevera o congelador e ingiere otro día ese plato introduciendo algunos
ingredientes nuevos y diferentes cuando lo vuelvas a preparar para comer).
5. Comer
- Si comes alimentos más nutritivos y tu alimentación es equilibrada y saludable,
vas a obtener más nutrientes y tu organismo tendrá sensación de saciedad
porque recibirá los nutrientes que necesita, sin malgastar tu dinero e ingiriendo
alimentos de más calidad. - Si no vas a comer en casa, prepárate un tupper y llévatelo para comer donde
estés: puede ser en la oficina, en el parque, en una excursión a la montaña,
etc. - Agradece y come con atención plena y practica el mindfuleating.
Y vuelve a empezar.
Cuando nos implicamos en nuestra alimentación, nuestra nutrición mejora y nuestro
estilo de vida se torna más saludable a la par que contribuimos a la sostenibilidad del
medioambiente y la salud planetaria.
Y tu economía, mejora.
¿Sabes cómo componer un plato de la manera más saludable? Te lo contamos AQUÍ.
Recuerda que para llevar a cabo una alimentación saludable sin que sufra tu bolsillo es muy importante comprar alimentos ecológicos y de temporada.
Autora: Bárbara Sarriera
Dietista Integrativa & Educadora Nutricional
Instagram @verdealalma
